Menu Tradition

1) APERITIF :

BAR :

• Cocktail de jus fruits frais
• Coca, Orangina, Schweppes
• Eau minérale et eau gazeuse
• En option : Whisky, Punch, Bière

AMUSE-BOUCHES EN BUFFET

• Panier créole (samoussa, bonbon piment, beignet songe)
• Coupelle de mousse d’avocat et saumon, mariné à l’orange
• Croustade de fruits de mer aux champignons
• Mini brioche au citron, rillette de thon au combava
• Assortiment de tapas (fromage, chorizo, jambon sec)
• Cuillère de légine, mariné au citron vert et gingembre

2) BUFFET D’ENTREES (4 plats)

Boissons sur table incluses: Eau minérale, eau gazeuse, coca, vins rouge et blanc (à la passe)

• Assortiment de charcuterie de volaille (terrine, galantine…)
• Terrine de poisson au citron vert, mayonnaise maison
• Salade fraîcheur et légumes grillés
• Gratin de patate douce aux épices, façon dauphinoisePains et vinaigrette vous seront proposés

3) BUFFET DE PLATS CHAUDS – 3 PLATS AU CHOIX

• Poulet fermier rôti et pomme fondante à la créole
• Poulet fermier au chou coco
• Civet cerf au vermouth
• Rôti de porc à la créole
• Canard à la vanille
• Filet de poisson en carri (dorade - vivanneau - bourgeois)
• Filet de poisson au curry et lait de cocoACCOMPAGNEMENTS : Riz, grains et rougailsCAFE ET ASSORTIMENT DE THES

PRESTATIONS COMPRISES

• Nappage, juponnage des buffets (Hors fleurs fraîches – selon couleurs/themes souhaités)
• Vaisselle & Verrerie (verre à eau, vin, whisky, flûtes)
• Nappes & Serviettes en papier
• Tables pour les buffets
• Mise en place Service de 18h à 01h ou 11h30 à 17h (Au-delà, supplement de 16€ / heure / serveur)

A VOTRE CHARGE

Abris / tentes (dont l’espace abrité du traiteur) Prises électriques pour percolateur