Menu Festif

BAR

• Cocktail de jus fruits frais et pressés
• Coca, Orangina, Jus de fruits, Schweppes, Perrier Eau minérale et eau gazeuse
• En option : Whisky, Punch Maison, Vodka, Bière Pression

Amuses-bouches

7 pièces / pers

• Mini bouchée de palmiste
• Tataki de thon mariné
• Beignet de camarons
• Mini marmite de la mer aux légumes lontan
• Tapas créole (bichique, guêpes, chevaquine)
• Cassolette de magret et mousseline de patate douce à la vanille
• Panier créole (samoussa, beignet de crevette, beignet de fruit à pain à la morue)

BUFFET D’ENTRÉES (4 entrées)

BOISSONS SUR TABLE INCLUSES : Eau minérale, eau gazeuse

• Ballotine de volaille marbrée au foie gras
• Médaillon de saumon et légine aux épices
• Salade Fermière (salade verte, tomate, magret de canard fumé)
• Salade de chou coco

Pains et vinaigrette vous seront proposés

BUFFET DE PLATS CHAUDS (3 plats)

BOISSONS SUR TABLE INCLUSES : Eau minérale, eau gazeuse

• Poulet fermier aux palmistes frais
• Canard braisé aux letchis
• Civet de cerf au Vermouth
• Carry de collet de légine
• Duo de poisson et camarons au curry et lait de coco
• Crevettes à la cantonaise

Accompagnements

Riz, grains, brèdes ou légumes poêlés, rougails

DESSERT

Fourni par le client

En option : Voir liste des sucrées

CAFÉ ET ASSORTIMENT DE THÉS