Mix Cocktails

BAR:

Cocktail de fruits frais et pressés
Coca, Orangina, Schweppes
Eau minérale et eau gazeuse
En option : Whisky, Punch, Bière, Vin blanc fruité

PIECES COCKTAIL:

• Panier créole (samoussa poisson, bonbon piment, Ti-nem poulet)
• Toast au foie gras maison
• Croustade poulet à l’indienne
• Tataki de magret de canard au 4 épices, mousseline de citrouille
• Carpaccio de légine sauce vierge fruit de la passion
• Croustade d’oignon compoté façon pissaladiére
• Brioche au curcuma et à la mousse de poisson fumé
• Mini croque au jambon de poulet crème de parmesan truffé
• Cassolette de tartare de thon au algues japonnaise
• Mini gratin de palmiste au fruit de mer
• Brochette de crevette sauce ail & persil
• Brochette de magret sauce au poivre de Madagascar

BUFFET DE PLATS CHAUDS - 3 PLATS AU CHOIX

Boissons sur table incluses: Eau minérale, eau gazeuse, vins rouge et blanc (à la passe)

• Carri coq peï au chou coco
• Canard fumé au gingembre mangue
• Poulet fermier braisé aux champignon
• Pintade rôtie à la créole - pomme fondante
• Civet de cerf à la forestière
• Carri de porc frais au palmiste
• Sauté de crevette à la cantonaise
• Filet de poisson gingembre - légume croquant
• Cari de collier de légine
• Filet de poisson rôtie au four façon tajine(olive - fruit sec - citron et tomate confite)

ACCOMPAGNEMENTS: Riz, grains, Légumes poêler et rougails
CAFE ET ASSORTIMENT DE THES

PRESTATIONS COMPRISES

• Nappage, juponnage des buffets (Hors fleurs fraîches – selon couleurs/themes souhaités)
• Vaisselle & Verrerie (verre à eau, vin, whisky, flûtes)
• Nappes & Serviettes en papier
• Tables pour les buffets
• Mise en place Service de 18h à 01h ou 11h30 à 17h (Au-delà, supplement de 16€ / heure / serveur)

A VOTRE CHARGE

Abris / tentes (dont l’espace abrité du traiteur) Prises électriques pour percolateur