Menu Carambole
28,80€ TTC
| À partir de 30 personnes | |
|---|---|
| À partir de 50 personnes | |
| À partir de 100 personnes |
Commande pour un minimum de 20 personnes
Un chèque de caution de 400 € sera demandé au retrait
de la commande ou à la livraison pour le prêt du matériel.
Pour ce menu, vous avez la possibilité de payer un acompte de 30% à la commande et le solde à une semaine avant la réception.
Lors du choix du menu, la sélection des plats ne sont pas modifiables
Nos Desserts
Nous vous proposons un large choix de desserts en supplément
pour accompagner merveilleusement bien votre menu.
Composition du menu
Amuse-bouches: (6 pièces au choix/pers) :
- Mini pizza (viande /poisson/fromage)
- Beignet de crevette
- Mini chausson aux achards (poisson ou légumes)
- Mini chou farci au fromage aux fines herbes
- Tartelette de brèdes au boucané de volaille
- Feuilleté torsadé au fromage et épices
- Assortiment de canapés
- Quiche lorraine OU Quiche au saumon
- Pique de fromage et tomate
2 entrées au choix : (Avec vinaigrette & pain)
- Salade chinoise
- Salade de patate douce au poulet et épices
- Salade César au poulet fumé
- Salade de légumes à la grecque
- Salade Waldorf (Laitue, Pomme Granny, Poulet, Céleri et noix)
- Salade de poisson au citron vert OU Salade océane
- Achards de chou coco
- Gratin de chouchou au boucané de volaille ou lardons OU Gratin de papaye verte et poisson fumé
- Brochette de poulet à l’orientale
- Assortiment de charcuteries
- Terrine de volaille aux noisettes
- Ballottine de volaille à l’orange confite
- Panaché de poisson fumé de l’OI
- Brochette de poisson
- Médaillon de poisson aux fines herbes
2 plats au choix :
- Coq rôti à la créole
- Carri de poulet fermier OU Tajine de poulet au citron OU Poulet Marengo
- Pintade rôtie aux figues OU au poivre vert
- Porc braisé à la chinoise
- Canard parfumé aux 5 épices
- Civet de cerf OU Cerf à la forestière
- Navarin d’agneau aux petits légumes
- Sauté de bœuf aux gros piments OU Bœuf Bourguignon
- Carri de collier de légine
- Espadon rôti sauce au combava
- Civet de marlin
- Filet de poisson, sauce au citron
- Poisson sauce au vin blanc
- Sauté de crevette aux légumes OU Crevettes à l’aigre-doux
Accompagnés de riz, grains, daube de légumes et rougails