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Menu Carambole

29,80 TTC

Commande pour un minimum de 20 personnes

Nos Desserts

Nous vous proposons un large choix de desserts en supplément
pour accompagner merveilleusement bien votre menu.

Composition du menu

Amuse-bouches
7 pièces / pers
  • Petit chou fromage takamaka aux fines herbes
  • Mini bouchée de palmiste
  • Créolité (samoussa, bonbon piment, nem)
  • Tapas créole (chevaquine, guêpe, bichique)
  • Capuccino de lentille à la truffe et poisson fumé
  • Cassolette de thon mariné à la japonaise sauce aigre doux
  • Verrine mousse d’avocat et crabe des neiges
Entrées
2 entrées au choix
  • Salade Océane
  • Salade César au poulet
Et
  • Ballotine de volaille marbrée au foie gras
  • Panaché de poisson fumé maison
Plats chauds
2 plats au choix
  • Pintade rôtie aux figues
  • Poulet fermier au palmiste
Et
  • Carry de collet de légine
  • Sauté de crevettes aux légumes
Accompagnements
Riz blanc, grains et rougails (Si vous souhaitez d’autres accompagnements, nous contacter)