Menu Tradition
49,80€ TTC
Commande pour un minimum de 50 personnes
Nos Desserts
Nous vous proposons un large choix de desserts en supplément
pour accompagner merveilleusement bien votre menu.
Composition du buffet
1) APERITIF :
BAR :
- Cocktail de jus fruits frais
- Coca, Orangina, Schweppes
- Eau minérale et eau gazeuse
- En option : Whisky, Punch, Bière
AMUSE-BOUCHES EN BUFFET
- Panier créole (samoussa, bonbon piment, beignet songe)
- Coupelle de mousse d’avocat et saumon, mariné à l’orange
- Croustade de fruits de mer aux champignons
- Mini brioche au citron, rillette de thon au combava
- Assortiment de tapas (fromage, chorizo, jambon sec)
- Cuillère de légine, mariné au citron vert et gingembre
2) BUFFET D’ENTREES (4 plats)
Boissons sur table incluses: Eau minérale, eau gazeuse, coca, vins rouge et blanc (à la passe)
- Assortiment de charcuterie de volaille (terrine, galantine…)
- Terrine de poisson au citron vert, mayonnaise maison
- Salade fraîcheur et légumes grillés
- Gratin de patate douce aux épices, façon dauphinoisePains et vinaigrette vous seront proposés
3) BUFFET DE PLATS CHAUDS – 3 PLATS AU CHOIX
- Poulet fermier rôti et pomme fondante à la créole
- Poulet fermier au chou coco
- Civet cerf au vermouth
- Rôti de porc à la créole
- Canard à la vanille
- Filet de poisson en carri (dorade - vivanneau - bourgeois)
- Filet de poisson au curry et lait de cocoACCOMPAGNEMENTS : Riz, grains et rougailsCAFE ET ASSORTIMENT DE THES
PRESTATIONS COMPRISES
- Nappage, juponnage des buffets (Hors fleurs fraîches – selon couleurs/themes souhaités)
- Vaisselle & Verrerie (verre à eau, vin, whisky, flûtes)
- Nappes & Serviettes en papier
- Tables pour les buffets
- Mise en place Service de 18h à 01h ou 11h30 à 17h (Au-delà, supplement de 16€ / heure / serveur)
A VOTRE CHARGE
Abris / tentes (dont l’espace abrité du traiteur) Prises électriques pour percolateur